ZAPATA, Santiago (2010): “La ‘revolución vitivinícola’: una perspectiva corchera”, Curso sobre La Economía del Vino: Pasado, Presenta y Futuro, Santo Domingo de Silos (Burgos), Universidad de Burgos.
ZAPATA, Santiago (2010): La “revolución vitivinícola” y sus efectos sobre el negocio corchero, (s. l.), Asociación Española de Historia Económica (Documentos de Trabajo, nº DT-AEHE 1002).
ZAPATA BLANCO, Santiago (2009): La Universidad española, sin rumbo, Robledo de Chavela (Madrid). Zapata-(2009)-(Univ-Sin-Rumbo)
Artículo de opinión inédito. Fue enviado a El País, El Mundo, ABC y Newsletter Ibercampus, pero ninguno de estos periódicos lo publicó.
ZAPATA BLANCO, Santiago (2008): ¿Por qué me he jubilado? Razones e intenciones, Badajoz.
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SANTIAGO ZAPATA